Esperti in Triennale: come riscoprire la ruralità e trovare una mentalità post-turistica Il presidente onorario del Fai Giulia Maria Crespi cita la poetessa Ada Negri: "La terra sallarga, a misura del cielo" Milano capitale della "neoagricoltura" e di una nuova mentalità "post-turistica". Milano che riscopre la sua "ruralità"(siamo il secondo comune agricolo italiano, con 1800 ettari di campi coltivati) guardando a Expo 2015. Milano da "rinaturalizzare" grazie ai nuovi contadini, capaci di ridisegnare il paesaggio urbano, fatto anche di campi coltivati e fontanili riscoperti. Milano capitale della biodiversità, delle coltivazioni diversificate e biologiche, del recupero delle cascine, della riscoperta della filiera corta, a chilometri zero, dei gruppi di acquisto solidale e della qualità del vivere. Milano e la sua bellezza possibile. Fatta di piste ciclabili, in mezzo al verde delle campagne, tra i canali, dentro alla città ritrovata. Cera molto entusiasmo, grande partecipazione e tanta voglia di investire nel futuro, ieri mattina, alla Triennale, al convegno "Lagricoltura è salute. Lagricoltura è arte", organizzato nellambito del progetto Expo Days. Lassessore alla cultura Stefano Boeri, anima delliniziativa, ha spiegato come il tema dellExpo (Nutrire il pianeta, energia per la vita) riguardi tutti noi molto da vicino: «Grandi eventi come questo non devono attraversare la città come unastronave, ma diventare una vera occasione di profonda riflessione. La possibilità reale di ridisegnare lurbanistica, a partire dagli agricoltori, che devono trasformarsi in soggetti attivi nel futuro della città». Giulia Maria Crespi, presidente onorario del Fai, il Fondo per lambiente italiano, pioniera dellagricoltura biodinamica in Italia, grande sostenitrice del paesaggio agricolo tradizionale, emoziona la platea citando la poetessa lodigiana Ada Negri, per spronare i milanesi alla riscoperta del loro Parco Agricolo Sud: «Nel paese di mia madre vè un campo quadrato, cinto di gelsi... Rogge scorrenti vi sono, fra alti argini, dritte, e non si sa dove vanno a finire. La terra sallarga, a misura del cielo...». A sostenerla scende in campo Franco Iseppi, presidente del Touring Club Italiano: «Se lagricoltura è la maggiore artefice del paesaggio italiano, perché lo disegna, lo modella, lo arricchisce, lo promuove, essa diventa lappeal determinante per un nuovo tipo di turismo. Per una cultura post-turistica, che privilegia la ricerca individuale di qualità». Matteo Giannattasio, docente di Qualità degli alimenti allUniversità di Padova, ha spiegato limportanza fondamentale di una nuova educazione alimentare, che metta al bando i prodotti industriali «dalle calorie vuote», come le orrende merendine e le pericolose bevande zuccherate. Mentre ha tuonato contro i fast food, che abbondano di grassi saturi, additivi e altre sostanze di scarso valore nutrizionale. A Fabio Brescacin, amministratore delegato di Ecor Natura Sì, la più grande rete di distribuzione di prodotti bio in Italia, che sta aprendo a Milano nuovi punti vendita, il compito di diffondere la buona novella: «Nonostante la crisi economica sta aumentando enormemente linteresse e il consumo di prodotti naturali, biologici e biodinamici, più attenti alla salute».