Il gusto dell'olio extravergine di oliva all'ombra degli ulivi secolari di Puglia. È l'iniziativa dal nome «Degustazione guidata all'olio extravergine degli ulivi secolari », organizzata dal Comune di Ostuni e dal Centro di Educazione Ambientale Il Ginepro in collaborazione con Thalassia e l'Antica Masseria Brancati di Ostuni. Al centro dell'attenzione il tema della promozione dell'olio degli ulivi secolari in riferimento alla Legge regionale sulla tutela e valorizzazione del paesaggio degli ulivi monumentali di Puglia. Alle ore 18 di ogni mercoledì di luglio e di agosto nel cortile della masseria ci sarà un minicorso di assaggio sotto i freschi ulivi per conoscere gli attributi positivi dell'olio extravergine d'oliva. Gli ospiti potranno poi visitare l'oliveto monumentale e la masseria storica. Dopo la degustazione comincia la visita alla masseria. Si parte da un antico frantoio ipogeo di probabile origine romana, per poi visitare scuderia e olivari medievali, una cappella, la stalla, l'ovile, un forno del '700 e per concludere un frantoio ottocentesco adibito a museo di civiltà contadina e frantoiana. Il Bed and Breakfast Masseria Brancati,(tel. 330.822.910), equidistante da Ostuni e dal mare (Bandiera Blu d'Europa 2009), restituisce un'affascinante atmosfera anche per la presenze del museo della civiltà contadina, in cui sono custoditi diversi attrezzi agricoli utilizzati nei secoli scorsi, ma è di qualità anche la cucina del suo ristorante, i cui cavalli di battaglia sono i tradizionali braciole di carne di cavallo, fave e cicorie, pasta e ceci, orecchiette con cima di rape. La posizione privilegiata della masseria consente inoltre di programmare itinerari culturali e gastronomici nei vicini scavi di Egnazia, grotte di Castellana e Valle d'Itria, ma sono previste anche gite fino a Otranto e ai Laghi Alimini. La passeggiata nell'oliveto monumentale consente di scoprire esemplari bellissimi, dalle forme più strane ma ancora produttivi nonostante la vetustà. Solo nei 30 ettari della masseria si contano circa 1000 di queste piante millenarie. La zona, che si raggiunge percorrendo la SS. 379 BariBrindisi uscendo allo svincolo Ostuni Pilone - Rosa Marina e proseguendo per 4 km, è rinomata per l'ottima produzione di olio già decantata in epoca romana da Orazio. Grazie al clima temperato, all'altitudine di circa 80 metri e alla vicinanza col mare, l'olio acquista un profumo particolare. L'appuntamento con l'olio rientra nel programma di Festivalambiente 2009, che sensibilizza sulle tematiche ambientali del Parco Regionale delle Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo. Il cartellone spazia dal cinema d'autore alla gastronomia tipica del territorio, dai racconti popolari ai segreti dell'astronomia. Incontri, escursioni e proiezioni cinematografiche che si svolgeranno nel territorio del Parco. Gli appuntamenti prevedono posti limitati e prenotazione obbligatoria (info allo 0831.989.885). Mariangela Pollonio