Il centro darte ospita DolcementePrato: degustazioni, laboratori, esperimenti da oggi fino a domenica Lasciatevi coccolare. Oggi apre DolcementePrato (fino all8 marzo al museo Pecci, oggi e domani dalle 10 alle 22, domenica dalle 10 alle 21, biglietto 5 euro, ridotto 3), mostra nazionale dellalta pasticceria. Tre giorni di dimostrazioni, esibizioni, assaggi e goloserie, un viaggio nel gusto e nellinnovazione. Tante le iniziative e tanti gli ospiti, tra cui Ernst Knam e lattesissima Loretta Fanella, che presenterà una nuova creazione, «LArcobaleno». Ogni mattina dalle 10 alle 11 DolcementePrato vi aspetta con le colazioni dautore (domani e domenica su prenotazione fino a esaurimento posti), mentre nel laboratorio dellarea live (dalle 11 alle 21) i maestri pasticceri saranno allopera per sfornare e realizzare tante prelibatezze. Cè anche il tè letterario (dalle 17 alle 18), piccolo spazio in cui discutere e confrontarsi. Ma DolcementePrato è tanto altro ancora. È un laboratorio in cui mettere a confronto stili, forme e materie prime. Andrea Bianchini presenterà il suo «dolce del futuro». E poi ci sarà Diego Crosara, campione del mondo di dolci da ristorazione; Gabriele Ferro, campione del mondo di gelateria e intaglio; gli innovativi Eliseo Tonti e Roberto Rinaldini; il giovanissimo Luca Signorini e Marco Rinella, di Cristalli di Zucchero di Roma. DolcementePrato, però, da questanno ha anche un laboratorio di gelateria, affidato al maestro gelatiere Franco Palmieri. Tra i big Beppe Rizza che presenterà (oggi alle 15) il gelato al cioccolato di Modica. Nel programma anche alcuni eventi collaterali, per cui è necessario prenotare. Stasera «Cena al profumo della costa di Amalfi» (ore 20.30, ristorante hotel Datini, 35 euro, tel. 0574562348). Domani (dalle 18.30 alle 20, biglietto dingresso più degustazione 25 euro, infodolcementeprato.it) Andrea Gori presenta una degustazione speciale: «La musica nel bicchiere. Una scheda di abbinamento musica-vino-dolci accompagnerà lassaggio di alcuni vini da dessert e prodotti di alta pasticceria, mentre domenica sarà Bruno Caverni a guidare una degustazione. Infine «Dolci segreti» (oggi ore 14.30, domani e domenica 14.30 e 15.30, 10 euro, 0574-24112), una passeggiata tra le opere di Filippo Lippi. E a fine percorso un dolce realizzato dai maestri pratesi.